Perejil

Hola soy un Perejil, pero mi nombre es Petroselinum crispum

Perejil, una de las plantas aromáticas que más consumimos y más apreciamos por sus posibilidades en la gastronomía tradicional ¿por qué no plantar perejil en casa?. Las semillas de perejil pueden ser difíciles de comenzar. A menudo tardan de tres a cuatro semanas en germinar y luego crecen muy lentamente. Si solo desea unas pocas plantas de perejil, es más fácil comprarlas como plantas pequeñas en un vivero. Si está decidido a comenzar su propia semilla, remoje las semillas en agua tibia durante la noche antes de plantar.

Como Cuidarme

El perejil crece mejor en suelos frescos y tolerará algo de sombra. En climas cálidos, las plantas se beneficiarán de la sombra de la tarde. Aunque puede comenzar a cosechar perejil en cualquier momento, puede esperar que las plantas maduren en aproximadamente 75 días.
El perejil está disponible en dos formas básicas: hojas planas (también llamadas italianas) y hojas rizadas. Las hojas rizadas son las más atractivas, y a menudo se usan como guarnición en restaurantes. Incluso se puede usar en arreglos florales. La mayoría de los cocineros prefieren el tipo de hoja plana, creyendo que es más sabroso.
El perejil se congela bien (picarlo en un procesador de alimentos y congelarlo en bolsas de plástico) y también se seca bien. Para secar el perejil, use un deshidratador de alimentos a baja temperatura, o póngalo en una rejilla en el horno con la luz piloto encendida. Guarde el perejil seco en un recipiente hermético, lejos de la luz solar.