Orégano

Hola soy un Orégano, pero mi nombre es Origanum vulgare

En las pizzerías serias, siempre hay agitadores de orégano en la mesa. E incluso si no hay, puede estar seguro de que el pizzero usó mucho orégano en la salsa. Un ingrediente clave en la cocina griega e italiana, encontrará que las mejores variedades a menudo se identifican como orégano griego.

Como Cuidarme

Aunque puede comenzar el orégano a partir de la semilla (germina bien y crece fácilmente), generalmente no se recomienda porque la intensidad del sabor varía enormemente de una planta a otra. Lo mejor es buscar una pequeña planta de orégano en maceta y probar en el centro de jardinería. Asegúrese de tener un bocado antes de comprar. Así es, adelante y mastique una hoja antes de comprarla. Si desea comenzar el orégano a partir de semillas, plante más de lo que necesitará y pruebe las plántulas antes de decidir cuáles conservar. Las plantas en el centro de jardinería generalmente se han propagado vegetativamente, por lo que serán clones de una sabrosa planta madre.
El orégano crece mejor a pleno sol en suelos bien drenados. Agregue un poco de arena y compost al suelo en el momento de la siembra, pero no fertilizante. Originario del Mediterráneo, el orégano crece bien en lugares cálidos y secos y en suelos magros, rocosos o arenosos.
El sabor del orégano es más fuerte cuando cosecha las hojas justo después de que se hayan formado los botones florales, pero aún no se hayan abierto. Curiosamente, el orégano tiene un sabor más fuerte seco que fresco. A diferencia de muchas hierbas, es mejor agregarlo a su salsa solo unos momentos antes de servirlo en lugar de horas antes: su sabor picante es algo efímero y desaparece si lo hierve a fuego lento durante demasiado tiempo.
El orégano se siembra fácilmente y se expande gradualmente para formar grandes grupos. Si dejas que las plantas florezcan, elimina las que tengan flores rosadas o moradas; Las variedades de flores blancas tienen el mejor sabor. Con cuidado y poda, esta planta no necesita más que un pie cuadrado de espacio, pero le encanta la expansión. Plantado en una cama con arándanos u otros arbustos perennes, es una cubierta vegetal atractiva y comestible.